Attività professionale: Biologo Nutrizionista
Laurea in Biologia Molecolare, Sanitaria e della Nutrizione – Università di Urbino
Profilo professionale
- 2010 – Laurea Triennale in Scienze Biologiche, indirizzo Biosanitario – Università degli studi di Palermo Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali, Corso di laurea in Scienze Biologiche con indirizzo Biosanitario;
- 2012 – Laurea magistrale in Biologia Molecolare Sanitaria e della Nutrizione, indirizzo Nutrizione – Università degli studi di Urbino Facoltà di scienze Laurea magistrale in Biologia molecolare, sanitaria e della nutrizione, curriculum Biologia della nutrizione;
- 2012 – Esame di Stato “Biologo A” per l’abilitazione all’esercizio della professione di Biologo.
Attività di ricerca
Università degli Studi di Palermo Dipartimento di Biologia dello Sviluppo, Prof.ssa Maria Carmela Roccheri in collaborazione con il Dott. Giovanni Ruvolo del Centro di biologia della riproduzione di Palermo diretto dal Prof. Ettore Cittadini: “Valutazione della frammentazione del DNA di spermatozoi umani congelati con diverse tecniche di crioconservazione.” I risultati del lavoro sono stati presentati in diversi convegni in Italia e all’estero.
Università degli Studi di Urbino Istituto di Chimica Biologica “G. Fornarini”, Direttore Prof. Ninfali Paolino: “Ricerca su dosaggio di molecole antiossidanti con particolare attenzione ai polifenoli e valutazione tramite test ORAC della capacità antiossidante di alcuni cereali”. I risultati degli esperimenti sono stati presentati in occasione di convegni organizzati dall’Università delle Marche in collaborazione con il CERMIS.
Attività di collaborazione
- Azienda Sanitaria Provinciale di Caltanissetta c/o il Dipartimento di Igiene degli Alimenti e Nutrizione – Direttore Dr. A. Bonura: “Revisione piani di autocontrollo HACCP e supervisione delle tabelle alimentari in età scolare indirizzate alle mense scolastiche”;
- Collaborazione nella realizzazione del progetto “…E vai con la frutta”;
- Collaborazione con tecnici della prevenzione negli ordinari sopralluoghi di vigilanza e ispezione di attività che prevedono la manipolazione, somministrazione e vendita di cibi e bevande;
- Clinica di Endocrinologia Tremestieri Medicina di Catania – Dr Mazzarino e Dr.ssa Costantino: “Anamnesi, misurazioni antropometriche (pliche e circonferenze), indagini strumentali (pletismografia, calorimetria, bioimpedenziometria), elaborazione piani dietetici personalizzati”;
- Azienda parafarmaceutica “Pediatrica” in qualità di responsabile ospedaliero per le province di Palermo, Enna, Agrigento, Trapani e Caltanissetta.
Docenza
Ministero Pubblica Istruzione / Istituto Superiore IPSIA “G.Galilei” di Caltanissetta: Insegnamento materie scientifiche.